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服部幸應の現在は?料理の鉄人後息子や調理師免許の事で話題に。

      2017/05/16

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服部幸應は現在どうされているのでしょうか?一時期調理師免許がない

事や息子・染谷吉彦氏の逮捕でいろいろとトラブルがあったのですが・

・・。

 

服部幸應は現在講演でおお忙し。

「料理の鉄人」で長年テレビ出演していた服部幸應ですが、今現在は

どうされているのでしょうか?一時期経歴等の問題で話題となりまし

たが、その後はテレビ出演をする事はあまりないようですが・・・。

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今は公演でかなり忙しく、テレビの依頼は今もあるそうで

「いえ、依頼は月に10本くらいあります。でも、レギュラーじゃ

ないとタイミングが合わず、出演できるのは2本くらいなんです。

審査員長を務める料理コンクールが年間40本、講演が多いときで

年間180本あり、講演は半年先まで入っていますから。どこへ行

っても日帰りするので、学園には毎日来て、本館にある校長室で決

裁業務をしたりしています」

以上。日刊ゲンダイソース。

 

と講演も含めてかなり多忙のようです。そして本業である「服部栄養

専門学校」の経営も順調だとしていて

「学生の数は現在1200~1300人。もちろん、努力しなけれ

ば学生は集まりません。明るいムードづくりをし、学生たちには挨

拶をきちんとするよう指導しています。(中略)32歳でこの学校

を母から引き継いで40年間、休んだのは10日くらいです。これ

まで大病はしていませんし、味覚も衰えを感じません。そのぶん、

辛いものや添加物が入っているものは極力食べないなど、心がけて

います」

以上。日刊ゲンダイソース。

 

現在服部幸應は71歳だそうですが、病気をしていない分食べ物には気

を付けているという事で、年齢を考えるとそれぐらいをしないと精力的

な活動はできないのでしょう。単に美食というだけではなく、そこには

健康あっての料理だというある意味での厳しさも服部幸應からは感じら

れます。

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服部幸應が考える築地の問題。

築地か豊洲かいまだに結論が出ない移転問題ですが、服部幸應はこの問

題をどう考えているのでしょうか?

 

服部幸應は飯島勲氏との対談で

【服部】小池百合子東京都知事が就任し、築地市場の豊洲移転につい

て、様々な観点から調査をしたところ、豊洲には大きな問題があるこ

とがわかりました。私は、築地で働いているみなさんとも話をしてい

ますが、食の市場として豊洲が本当に適切なのか、とても心配です。

以上。プレジデントソース。

 

とした上で、さらに服部幸應は築地の問題だから豊洲に移転を計画した

のにもかかわらず問題が噴出してしまい、どうしてよいかわからないと

して、築地の方が問題だとする飯島勲氏の話を聞き、豊洲の方がいいの

かなと感じつつも結論が出せないようでした。

 

料理人だからこそ当然食の安全に気を使うのは当然で、それ故に安全性

についてどうしたらいいのかわからないという所に、改めて移転問題の

ややこしさが見えてくるようです。

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